● Teflon nədir?
Polietilendəki bütün hidrogen atomlarını əvəz etmək üçün flüordan istifadə edən sintetik polimer materialdır.Bu materialdan hazırlanan məmulatlar ümumiyyətlə “yapışmayan örtük”/”yapışmayan wok materialı” adlanır;Bu material turşu və qələvi müqavimət, bütün növ üzvi həlledicilərə qarşı müqavimət xüsusiyyətlərinə malikdir.Eyni zamanda, Teflon yüksək temperatur müqaviməti xüsusiyyətlərinə malikdir.Onun sürtünmə əmsalı çox aşağıdır, ona görə də yağlama üçün istifadə oluna bilər, həm də yapışmayan qazanın və su borusunun daxili təbəqəsi üçün ideal örtük olur.
● Teflon üçün xarakterikdir
● Teflon örtüklü yapışmayan tavalardan istifadə üçün ehtiyat tədbirləri
Yapışmayan qazanın temperaturu 260 ℃-dən çox ola bilməz.Bu temperaturu aşarsa, ərimə kimyəvi tərkibinin parçalanması baş verəcəkdir.Belə ki, quru yanan bilməz.Qızardılmış yeməklərin temperaturu bu həddi keçəcək.Qızardılmış yeməklərin yağ temperaturu ümumiyyətlə 260 ° C-dən yuxarıdır.Şirin və turş bonfile, qızardılmış xırtıldayan ət, isti böyrək çiçəkləri, ədviyyatlı toyuq kimi ümumi Sıçuan mətbəxlərində “qaynar yağ” ilə bişirilmiş onların temperaturu bundan çox ola bilər.Odur ki, bu cür yeməkləri etmək üçün yapışmayan tavalardan istifadə etməməyə çalışın.Bu, yalnız örtüyü zədələmir, həm də sağlamlığa zərər verə bilər.
Bəziləri yağ əlavə etməzdən əvvəl qabı quruyub qırmızı qaynatmağı xoşlayırlar. Hazırda qazanın temperaturu 260 ℃-dən çox olmalıdır, ona görə də yapışmayan qazandan istifadə edərkən bu davranış qadağan edilməlidir.
Qeyri-yapışmayan məhsulların sürətli və vahid istilik keçiriciliyini təmin etmək üçün alüminium ərintisi tez-tez qazan və tava hazırlamaq üçün xammal kimi istifadə olunur.Kaplama yıxıldıqdan sonra birbaşa məruz qalmış alüminium ərintisi hissəsi qida ilə təmasda olacaq.Bu, yüksək temperatura səbəb ola bilər və yağ tüstüsünə, qazana yapışmağa və ya qabın daşmasına və digər hadisələrə səbəb ola bilər.Həddindən artıq yüksək temperaturda alüminium ağır metal elementlərini çökdürəcəkdir.Mütəxəssislər bildirirlər ki, qazanın gövdəsinin alüminium materialı ilə qida arasında birbaşa təmasdan qaçmaqla qidanın sağlamlığını təmin edə bilərik.
Göndərmə vaxtı: 21 iyul 2022-ci il